Sladkor vs. umetna sladila

Veliko ljudi, ki hujšajo (ali pa tudi ne), uporabljajo umetna sladila v kavah in ?ajih. Vprašanje pa je, zakaj jih potem tudi v kuhinji bolj množično ne uporabljamo kot nadomestilo za sladkor?

http://www.zurnal24.si/cms/zstil/zdravj ... l?id=21144

Že vrsto let uporabljam Natreen. Predvsem v kofetu zato, ker mi gre na jetra, k v kafiču naročim kavo pa pol vržem not tist cukr pa morm mešat k blesava, da se stopi. ?e pa nimajo Natreena pa pač rjavi sladkor.

Raziskovalci s Purdue University so testirali podgane in ugotovili, da so podgane, ki so jih hranili s saharinom dobile v telo ve? kalorij, nabralo pa se jim je tudi precej maščobnega tkiva.
Podgane hranjene s saharinom so bile težje kot tiste, ki so jih hranili s sladkorjem. Podgane, ki so jedle sladkor so imele namreč precej slabši apetit kot podgane, ki so jedle saharin.
Raziskovalci rezultate razlagajo z dejstvom, da manj kalorična hrana sladkega okusa povečuje apetit, saj telo pričakuje neko to?no določeno količino kalorij. Ker je kalorij manj pride do težav v regulaciji apetita.
Kljub ugotovitvam znanstvenikom pa nutricionisti še vedno priporo?ajo, da ljudje za zmanjševanje telesne teže sladkor nadomestijo z umetnimi sladili.

http://24ur.com/naslovnica/servisi/vizi ... 117341.php

Najbolj pogosto sladilo v pijačah in ostalih živilskih izdelkih je ASPARTAM. V zvezi s tem priporočam film"Aspartame - Sweet Misery - A Poisoned World". Gre za dokumentarec, ki ti mal odpre o?i... Drga? pa je ve?ina sladil kancerogenih. Pa tudi sladkor ni lih najbolš. Rjavi TRSNI sladkor je še kolkr tolko, čeprav bl priporočam melaso al pa izvleček ječmenovega slada...sploh za kofe bo pasalo... dobiš v Kal?ko-tu, Maxiju al pa ve?jih nakupovalnih centrih. H kavi paše, ker ma rahlo grenak priokus, pa še velik mineralov ima, kar je sploh fino, ker jih ob uživanju kave zgubljaš iz kosti... Naslednja dobra stvar je pa seveda MED. Ok, pač ni nevtralnega okusa kot saharoza je pa neprimerno boljši tak da ?e le paše v kombinacijo okusov ga priporočam.

Zanimiv podatek tale melasa in ječmenov slad - izvele?ek. Jaz sem Natreen skoraj čisto opustila, uporabim rjavi sladkor, največkrat pa kavo recmo kar brez. ?e je res čudno skuhana potem dodam sladkor.

Oznaka "nezdrav" se je belega sladkorja že prijela, vedno ve? dilem pa sproža tudi rjavi. ?e ste zagovornik slednjega, bodite pozorni, da ne boste kupili mačka v žaklju. Kateri je torej pravi?

Sladkor ali saharoza je enostavna molekula, ki jo organizem razgradi na glukozo in na ta način telesne celice oskrbi s potrebno energijo. Pridobivajo ga iz tako imenovanih sladkornih rastlin, kot sta sladkorna pesa in sladkorni trs. Razlika med belim in rjavim sladkorjem se pojavi med obdelavo. Beli ali rafiniran sladkor med procesom obdelave izgubi vse rastlinske pigmente in nekatere minerale, medtem ko se rjavi sladkor popolni obdelavi izogne.

Ne nasedajte proizvajalcem
Ko govorimo o rjavem sladkorju, se moramo zavedati, da je na tržiš?u vedno ve? sladkorjev z imenom rjavi, kar pa ne pomeni, da je sladkor res neobdelan. Vse ve? proizvajalcev zaradi trenda po bolj zdravem življenju sladkor le obarva in poimenuje rjavi, pa čeprav se takšen sladkor od belega čisto nič ne razlikuje.

Kateri je pravi?
Da proizvajalcem ne bi nasedli, je prvi in najenostavnejši korak ta, da preberete oznako na embalaži. Preverite, ali je rjavi sladkor narejen iz sladkornega trsa ali pese. Pravi rjavi sladkor pridobivajo s postopkom kristalizacije soka sladkornega trsa, prepoznate pa ga lahko tudi po zna?ilnem vonju in okusu, ki ga ne morete zgrešiti.

Energijska vrednost
čeprav se beli in rjavi sladkor po energijski vrednosti ne razlikujeta veliko, se prednost rjavega sladkorja pokaže pri vsebnosti drugih telesu potrebnih snovi. Rjavi sladkor, za razliko od belega, vsebuje tudi minerale, kot so kalij, kalcij, natrij, magnezij in fosfor, v njem lahko najdemo tudi nekaj vitamina B.

Prednost rjavega
Se še spomnite, ko smo pisali o tem, da sladkor krade vitamine? Telo jih, tako kot tudi minerale, potrebuje pri njegovi razgradnji. In ker jih beli sladkor ne vsebuje, s tem porablja zaloge vitaminov in mineralov, shranjenih v telesu, kar lahko dolgoročno telo iz?rpa. ?e ne drugega, je rjavi sladkor bolj zdrav zaradi tega, ker telo oskrbi s snovmi, potrebnimi za njegovo razgradnjo.

Bodite zmerni
Ne glede na to, ali uporabljate belega ali rjavega, bodite pri njegovi uporabi zmerni, ?e se le da, pa se mu popolnoma izognite. Za za?etek je dovolj, da čaj ali kavo sladkate le z eno žli?ko rjavega sladkorja in da se mu pri pripravi sadnih napitkov in solat sploh popolnoma izognete.



Vir: zurnal24.com

Hm.. Glih zadnji? sem poslušal da ni nobene razlike med rjavim ter belim sladkorjem! In da je to en larifari kaj prodajajo ljudem o razliki!

ŽabaMatica Napisal/-a:Hm.. Glih zadnji? sem poslušal da ni nobene razlike med rjavim ter belim sladkorjem! In da je to en larifari kaj prodajajo ljudem o razliki!

ja, baje da ga samo barvajo al neki

Temida Napisal/-a:

ŽabaMatica Napisal/-a:Hm.. Glih zadnji? sem poslušal da ni nobene razlike med rjavim ter belim sladkorjem! In da je to en larifari kaj prodajajo ljudem o razliki!

ja, baje da ga samo barvajo al neki

Hm.. Tako! Razlika pa potem sploh ni čeprav eni mislijo da je rjav sladkor bolj zdrav itd..

No, saj baje da je, ampak vprašanje, ?e ga pri nas sploh dobiš, oz. saj ne veš, kater je tisti taprav, ?e je tolk fejka

Italijanska raziskava je potrdila, da drugo najbolj uporabljeno sladilo na svetu povzroča zaskrbljujo?e simptome – od izgube spomina do tumorja na možganih.

http://24ur.com/specialno/nega_in_zdrav ... -raka.html